在中世紀的時候,它曾經也是非常罕見的香料,歐洲人把肉桂視作一種展現財富的象徵,像丁香和肉荳蔻香料般珍貴。 到了17世紀歐洲的大航海時代,野心勃勃的荷蘭東印度公司在東方香料群島自己種植起肉桂(大概在印度坎奴爾喀拉拉邦那帶)。而肉桂也成為東印度公司最賺錢的搖錢樹了。不過好景不常,1796年,英國人控制了整個香料群島,壟斷肉桂交易市場,原以為會發大財,沒想到錫蘭肉桂已不如以往那麼受歡迎了,取而代之的是其他地區種植的「桂皮」。 這比較常見的「桂皮」更能讓消費者接受。不僅在咖啡跟茶裡面出現,連麵包也加入了肉桂,第一個肉桂捲麵包(kanelbulle)就是瑞典人發明的,瑞典人在肉桂捲上灑上了珍珠糖,看起來美呆了! 而這加了肉桂的麵包已經擄獲全世界人的心,成為現在大家都愛吃的肉桂捲。 View More
肉桂粉棒 / 肉桂桂皮精油 / 百草粉 100%保證烘培後肉桂香味濃郁持久
肉桂加入咖啡飲料更香濃
肉桂到底是什麼? 其實就是月桂樹剝下來的樹皮。
這個大家幾乎都認識的肉桂,早在西元前2000年左右,被埃及人認為很適合來製作木乃伊,加在裡面防腐,味道很好呢!! 跟之前介紹過丁香、小茴香一樣的效果。很難想像,味道這麼好的肉桂,是拿來當防腐劑,如果吃多了,是不是像加了很多防腐劑的泡麵一樣,死後會變木乃伊,防腐?? View More
肉桂不僅只是調味料這麼簡單
最新的科學研究指出,只需每天食用半茶匙肉桂,便能大幅減少糖量;適當食用有助益消化系統,補脾健胃的幼纂並能主治脾胃不和、腹脹、便秘及消化不良。而把肉桂條泡在茶裡亦能有同等作用(資料來源:Diabetes Care, vol 26, p 3125)肉桂不只是一種香味獨特的調味料;而且對人體很有助益,適當地使用它成為日常飲食的一部分,可以幫助維持健康,或可有助於平衡血糖和膽固醇。